ここはルサカよね？なタイ料理Party

ザンビアビールフェスティバルの時、タイ料理好きな人達が集まっていた

ので話が決まったタイ料理Party＠SKさん邸　へ行ってきました～

私は「ゲーン・マッサマン」と↑「パッタイ」とデザートに「ロールケーキ」

を持参～　Sさん邸に着くと｢ガイ・ヤーン」のとってもいい香り～

うぅぅーお腹すいてきた！８名のメンバーが続々と集まりいよいよ開始

タイ在住経験者３人も居たし、とにかくお料理上手＆本業の方も居らっしゃるし

本場の味も判ってる！のでとても豪華

「ここはザンビアよね？ルサカよね？」と確認したくなる(確認してた）

ルサカで食べたタイ料理Partyの中でぴか一の美味しさでした

写真に納まりきらないので…数枚UPします

まずは自分の料理メインの一枚から

手前から時計回りに「ゲーンマッサマン=鶏とじゃが芋のイエローカレー」私

「パッタイ=焼きセンレック」私・「トート・マン・プラー=タイのさつま揚げ」SKさん・

「ソムタム=青パパイヤの東北サラダ」+｢カオニャオ=タイもち米」Mさん・

「生春巻き」Mさん

角度を変えて…↓

手前３つ時計回りに「ラープ・ムー=豚挽き肉と炒米とミントのタイ東北サラダ」Mさん

・「ガイ・ヤーン=タイの焼き鳥」SKさん・「ヤム・ウン・セン=タイ春雨サラダ」Mさん

写真が判りづらかったのでそれぞれアップを｢トート・マン・プラー｣SKさん

←ソムタム↓生春巻き　Mさん

後で登場したので載せれなかったのが「トム・ヤムスープ」Fmkちゃん

と「トム・カー・ガイ=鶏のココナッツスープ」Mさん

と、とにかくご馳走のオンパレードです　更に秘蔵のお酒なんかも

飛び出したりして・・・本当に美味しかった～

SKさん場所のご提供ありがとうございました　＆　皆さんのタイ料理

あまりに美味しくて、これ定期的に開きたい…と切に思いました

本当にご馳走様～

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ズッキーニの花フォカッチャ

先日作ったズッキーニの花パン（フランスパン生地）を作って

やっぱりズッキーニの花はフォカッチャがいいかもと思って作りました

本当はセモリナ粉を使うんだけど、どこも売り切れ…やっぱり見つけたら

買い置きしておかないと駄目よね　仕方なく強力粉で普通に作りました
←２時発酵後

指で穴を開けＥＸオリーブオイルをたっぷり＆パルミジャーノレッジャーノ

をすりおろし、更に岩塩も☆　満遍なくふりかけました

鮮やかなズッキーニの花を並べてオーブンで焼成

少し焼きすぎたかな？？　でも許容範囲内←自分に甘い

焼き上がりにも再びＥＸオリーブオイルを振りかけて完成

美味しくできました

でもやっぱりセモリナ粉でざっくりとしたのを作りたいなぁ～

次回はセモリナ粉でリベンジしまーす

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フット・ケア@インターコンチネンタルホテル・ルサカ

金曜日は前々から奥様情報で聞いて気になっていた角質ケア

(本来はペディキュアに付随してくる角質ケアですが）をしてくれる

インターコンチネンタルホテルの美容院へ行ってきました。

いつも、パワーヨガ@インターコン　で、ヨガクラスに来ている皆さん

ペディキュア綺麗に塗ってある＆ヨガは裸足　で、気にはなってたんです…

乾期も終わりの頃は、自分のお手入れだけではどうにもこうにも…

かかとガサガサで恥ずかしかったんです

すでに雨季に入りつつあるけど…tmmさんも誘って二人で行って来ました

折角今回デジカメもって行ったのに…すっかり撮るのを忘れてました

と言うことで次回行った時には必ずや…忘れません

フットバスから始まって、爪のお手入れ・角質取り・軽い足マッサージ

最後はペディキュアを塗って貰い終了～

自分の足とは思えない位？かかとが綺麗に変身

ペディキュアの色は、知美さんは綺麗なオレンジゴールド系、

私は自分じゃ絶対買わないパール入・ワインレッド　冒険してみました

日本のネイルサロンとは全然違う感じですが、綺麗になって大満足

帰りに妊婦のお友達宅にお邪魔し、(お節介ながら）夕食の料理を作って

おしゃべりをし、更にtmmさん邸で冷製パスタ教室(？)してきました～

急なことで材料も全部無かったのでイマイチうまく出来ませんでした…

tmmさんごめんねー　次回は材料そろえて作ってね！＆ありがとう～♡

また2ヵ月後位に行こうかな～

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久しぶりに…蓬ベーグル

最近、「ひさしぶりに」作るシリーズが多いですが

周期があるのかしら？たまーに作りたくなります

今回はNKIさんと話していて急に食べたくなった「ベーグル」

もっちりしたのが好きなので、私のベーグルレシピの中でも一番

もっちりしているのが「蓬(ﾖﾓｷﾞ)ベーグル」　早速作りました～

食べやすいようにいつもミニサイズに成型して作ります

真ん中の穴は小さくなっちゃうけど気にしない気にしない～

久しぶりに作ったけど、もっちりとした食感で私好み

蓬の香りもふわぁ～っと香って美味しかったです～

やっぱり暑くなると短時間で作れる食事系パンの出番が多く

なります～

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世界三大瀑布 リビングストン１日目2-Dinner-

さて、間が開きましたがリビングストン1日目の続きです～

18時半にリビングストン在住隊員さんや同じタイミングで来てた

ルサカ組の人達と約束をしていたのでプールサイドへ行ってみました～

ライトアップされた雰囲気はディズニーシーのように感じてしまう

そしていよいよDinnerです　ビュッフェってすぐに食べられる

のが良い（ザンビアの場合注文してから出てくるまでが果てしなく長いから）

サラダコーナー

インド料理コーナー　

洋食コーナー

Pizzaコーナー　ピッツァはちょっと微妙だったかな…

一番人気のグリルコーナー　ポークグリル美味しかった～

私も若い隊員さんの勢いに乗って?お肉全種類制覇

してしまいました…調子に乗って食べすぎ～

更に更に…デザートの種類もこんなに沢山あります

ビュッフェって駄目ですね～自分の限界を忘れてついつい

食べ過ぎちゃう…

初めて会う隊員さんや何度かお会いしたことある方、皆さんと

色々お話が出来てとっても楽しかったです

さて、明日は早朝チェックアウト（朝食楽しみだったのにー）で

隣国ボツワナのチョベ・ナショナルパークへ1日サファリへ行きます

南部アフリカを着々と制覇しています～残るはナミビアだけ？

つづく～

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